MONA DE COCA-COLA

La meva neboda, sempre té idees genials. Cada vegada que hem de fer un pastís hem demana gustos diferents. Que si aquest any el pastís d'aniversari el vull de Piruletes, que si el vull amb gust a això, o a allò..., en fi, que sempre em posa nous reptes i a mi ja m'agrada. L'última mona, però, va ser un repte important, me la va demanar de "Coca-cola".


El pastís era amb Crema de mantega de merenga suïssa i aromatitzat amb essència de Coca-cola (la vaig comprar en una tenda especialitzada), però l'ou de la mona, era una ampolla de Coca-cola feta de xocolata.
Que com la vaig fer?, doncs aquí ho teniu explicat.

Ingredients i materials:
  • una ampolla de plàstic de Coca-cola buida i neta
  • 500 gr. de xocolata fondant
  • tisores o cutter.

Comencem bebent-nos la Coca-cola, rentant l'ampolla ben neta i eixugant-la molt bé.


Guardarem el tap, l'anelleta i l'etiqueta per tal de decorar el nostre ou-ampolla.
Agafem l'ampolla i li fem un forat rentangular amb unes tisores o un cutter, a l'alçada d'on va l'etiqueta, per tal de poder omplir-la de xocolata.




Tallem la xocolata a trossos petits i la fonem al microones, a temperatura baixa,  remenant de tant en tant i procurant que no es cremi.


Posem l'ampolla en un recipient on s'aguanti bé horitzontalment, amb l'obertura que li hem fet mirant cap amunt i amb el tap posat.


Pel forat que hem fet, anem abocant la xocolata poc a poc. Hem de moure l'ampolla per tal de que el plàstic de l'ampolla quedi totalment recobert per la part de dintre.


Ho posem a la nevera i un cop quallada la xocolata, repetim l'operació amb una altra capa de xocolata fosa per dintre i movent l'ampolla perquè quedi tot recobert.


Ho tornem a posar a la nevera perquè solidifiqui.
Una vegada tot compacte, hem de retallar, poc a poc amb un cutter o unes tisores petites, el plàstic en rodó per on anirà l'etiqueta. Amb molta cura separem una mica el plàstic fent palanca, i estirem l'ampolla. Ens sortirà primer la part de baix del plàstic, i desprès la de dalt.
Vinga que ja ho tenim això!!! Només ens queda la decoració.


Posem l'etiqueta al seu lloc tapant el forat, i tallem amb el cutter el coll de l'ampolla per tal de posar-lo a la part de dalt de l'ou-ampolla. 
Oi que queda xula? I jo, pel forat que hi quedava, i abans de posar-li l'etiqueta, la vaig farcir amb "gominoles" de Coca-cola. Més temàtic impossible!!!


I aquí teniu la mona, un èxit total!, tant de gust com de decoració.


Aquí en teniu el tall, per dintre era vermella, i no en va quedar ni una engruna, ens la vam cruspir tota sencera! Mireu quin goig!


Si voleu sorprendre als vostres fillols, no ho dubteu, elaboreu una mona de "Coca-cola", i teniu l'èxit assegurat!

Recordeu que podeu seguir-nos a l'Instagram @totfetacasa

BRAÇ DE PASTANAGA I PATATA

El cap de setmana vam quedar amb els nostres amics del Clot, que són amb els que vam fer el sopar "Tot de postres" de l'entrada del Pastís de pinya. Sí, aquells que em van demanar als Reis de l'Orient el llibre "La cuina de l'avellana" d'on vam treure la recepta de la Crema d'avellanes d'hivern.
Aquesta vegada, la Laura, em va demanar que fes una recepta d'un braç de patata i pastanaga que li havia explicat la meva mare dient-li que era tan bo. Jo no sabia de quina recepta es tractava, i per tant, vaig haver d'anar a la mare per tal de que me l'expliques per fer-li a la Laura.


Aquí en teniu la recepta!

Ingredients:

  • 3 pastanagues
  • 3 patates mitjanes
  • 1 ceba
  • 2 ous
  • formatge cremós tipus Philadelphia
  • pernil dolç
  • formatge ratllat per gratinar
  • sal i pebre al gust.
Comencem rentat i pelant les pastanagues, les patates i la ceba.


Ratllem les hortalisses, i en un bol, hi batem els ous amb un pessic de sal i pebre al gust.


Una vegada batuts els ous, hi afegim les pastanagues, les patates i les cebes ratllades.


Ho remenem bé perquè s'impregni tot d'ou.


Agafem la safata del forn, hi posem un paper sulfurat, i hi escampem la barreja del bol.


Ho enfornem amb el forn preescalfat a 170 graus entre 20 i 30 minuts, depenent del forn.
Una vegada cuit, que ho veureu perquè l'ou estarà quallat, ho traiem del forn i ho deixem temperar damunt del marbre.



Quan ja no crema, hi escampem el formatge cremós pel damunt. Jo ho he fet amb formatge tipus Philadelphia normal, perquè queda més suau i a més, quan tinc convidats no m'arrisco amb sabors més forts o especiats. Però, si us ve de gust, podeu provar de fer-ho amb d'altres formatges cremosos diferents.


Pel damunt del formatge, hi posem una capa de pernil dolç,


I després, una altra de formatge i ho enrotllem com si fos un braç.


Ho posem en una safata per anar al forn, hi posem formatge ratllat pel damunt i ho gratinem just abans de servir.


Jo ho vaig fer el dia d'abans, ho vaig guardar a la nevera ja enrotllat i amb paper de plàstic pel damunt, i el dia següent, hi vaig afegir el formatge ratllat i ho vaig gratinar.


Una vegada gratinat, ho traiem del forn, ho tallem a racions i ho servim calent amb una mica d'amanida per completar el plat.
I ja ho tenim! Va quedar boníssim i molt fi al paladar. Tothom va repetir i no en va quedar ni una engruna. Ah, i a la Laura li va encantar. De fet me'n va demanar la recepta. Li vaig dir que ja en faria una entrada al "Tot fet a casa" perquè ho veiés pas per pas amb fotos i tot!!!


Ummm, a casa ho repetirem segur!
Bon profit!

Ahhh! I si voleu seguir-nos diàriament i veure més coses que vaig fent, podeu fer-ho des de l'Instagram @totfetacasa

OU DE XOCOLATA FET AMB GLOBUS

Ja sé que tot just ahir ens menjàvem la Crema catalana de Sant Josep, i que avui berenem el Pa de pessic amb les clares que ens van sobrar de fer la Crema, però ja hem de tenir la vista posada a la Pasqua i a fer feliços als nostres fillols amb unes mones ben lluïdes.
L'any passat vaig fer dos ous de Pasqua ben originals però no us vaig explicar com estaven elaborats, i com que us faig prometre que ho faria, aquí en teniu un fet amb un globus.


Ingredients i materials:

  • Xxocolata per a fondre
  • un globus
  • pollets, plomes i ous folrats

Comencem per inflar un globus de la mida que voldrem l'ou, i el posem aguantat en un bol, un got o un estri semblant, amb el nus cap per avall. Com que l'haurem de cobrir de xocolata, millor posar el bol dins d'un recipient per anar-la recollint. Ho veieu? Recipient-bol-globus.


Tallem la xocolata a trossos petits, i la fonem al microones remenant-la de tant en tant i vigilant que no se'ns cremi. Aquesta vegada no l'he temperada, però si voleu fer-ho consulteu l'entrada dels Bombons de xocolata.


Quan ja la tenim fosa i no gaire calenta, l'anem abocant pel damunt del globus perquè vagi regalimant cap avall. Vigileu la temperatura de la xocolata, que si està molt calenta i es peta el globus, podeu deixar la cuina ben estucada!!!


Deixem que la xocolata es refredi i quedi presa. De fet la podeu posar a la nevera.
Quan ja està freda li fem un foradet al globus per tal de que es vagi desinflant.


I mica en mica i amb paciència ens va quedant la xocolata amb la forma que li hem donat.


Acabem de treure el globus, i ara només ens queda decorar.
Jo he fet una placa de xocolata per aguantar-hi l'ou amb un motlle pla que tenia per casa, i amb xocolata fosa com si fos "pegament", he anat enganxant primer l'ou, les plomes i els pollets de la mona.


Per tal d'aguantar-ho, hem de posar-hi una mica de xocolata fosa, posar-hi el pollet o la ploma i deixar que es solidifiqui la xocolata, i ja està, queda enganxat.
A dintre hi vaig posar tot d'ous de xocolata folrats de colors, que havia comprat, i va quedar així de xulo!!!



Animeu-vos que és molt senzill i fareu contents als fillols!!!

I ara podeu seguir-nos des de l'Instagram @totfetacasa

COCA DE PASTA DE FULL AMB NATA I MADUIXES

Hi ha dies que de cop i volta necessites fer uns postres ràpids, fàcils i bons, i aquesta Coca de Pasta de full, ens compleix tots els requisits.
Per tant som-hi! Fem una coca que encantarà a tothom tot i que no sigueu pastissers experts.


Ingredients:

  • Pasta de full (jo la compro al súper a la secció de refrigerats)
  • Melmelada de maduixes o de préssecs
  • Nata per muntar (33% de greix)
  • Maduixes
  • Sucre i aigua

Comencem preescalfant el forn a 200 graus mentre preparem la pasta de full.
Estenem la pasta sense treure-li el paper de sota. La punxem amb una forquilla perquè no ens pugi massa i la mullem pintant-la amb aigua.


La posem a la safata del forn i la coem entre 15 i 20 minuts o fins que estigui daurada. Jo la pasta de full la vaig vigilant constantment perquè no es cremi, i la trec quan veig que ja està cuita, tal i com ja us explicava a l'entrada de la Coca de pasta de full farcida, que també és molt fàcil de fer.
Una vegada cuita la deixem refredar sobre una reixa.

Mentre fem un almívar amb sucre i aigua a parts iguals. És a dir, que si hi poso una tassa de sucre, hi posaré una tassa d'aigua. Ho barregem bé i ho posem al microones fins que bulli, es redueixi i quedi groguet. Una vegada fet, el deixem refredar, que després el necessitarem per a les maduixes (no sigueu impacients, més avall us ho explico detalladament).


Ara muntem la nata, que ha de ser com a mínim amb el 33% de greix. Jo hi he afegit una mica de sucre perquè a casa ens agrada dolceta. La passem a una mànega i la reservem.

Anem a preparar les maduixes. Les rentem i depenent de la mida, les tallem per la meitat o en més trossos.


Agafem el pot de melmelada, que pot ser de maduixa o de préssec i, una vegada ja està freda la pasta de full, n'escampem una capa fineta. Aquesta capa farà que no s'estovi la coca quan hi posem la nata al damunt. Us deixo els enllaços de les melmelades per si us animeu a fer-ne!
Una vegada escampada la melmelada, hi posem la nata amb la mànega tot fent-hi muntanyetes, o floretes, depenent del broquet que hagueu triat.


Ho veieu?


Tornem a les maduixes, que ja estem acabant.
Per tal de que no s'assequin i quedin lletges, les passem per l'almívar que teniem reservat, i les escorrem. D'aquesta manera queden lluentes i es conserven millor.


I ja les anem col·locant pel damunt de la nata com més ens agradi.
Per rematar-ho podem posar-hi fideus de xocolata perquè llueixi més.
I ja està! A gaudir d'uns postres deliciosos i ben fàcils!!!


Bon profit!