MONA DE COCA-COLA

La meva neboda, sempre té idees genials. Cada vegada que hem de fer un pastís hem demana gustos diferents. Que si aquest any el pastís d'aniversari el vull de Piruletes, que si el vull amb gust a això, o a allò..., en fi, que sempre em posa nous reptes i a mi ja m'agrada. L'última mona, però, va ser un repte important, me la va demanar de "Coca-cola".

El pastís era amb Crema de mantega de merenga suïssa i aromatitzat amb essència de Coca-cola (la vaig comprar en una tenda especialitzada), però l'ou de la mona, era una ampolla de Coca-cola feta de xocolata.

Que com la vaig fer?, doncs aquí ho teniu explicat.

Ingredients i materials:

• una ampolla de plàstic de Coca-cola buida i neta
• 500 gr. de xocolata fondant
• tisores o cutter.

Comencem bebent-nos la Coca-cola, rentant l'ampolla ben neta i eixugant-la molt bé.

Guardarem el tap, l'anelleta i l'etiqueta per tal de decorar el nostre ou-ampolla.

Agafem l'ampolla i li fem un forat rentangular amb unes tisores o un cutter, a l'alçada d'on va l'etiqueta, per tal de poder omplir-la de xocolata.

Tallem la xocolata a trossos petits i la fonem al microones, a temperatura baixa,  remenant de tant en tant i procurant que no es cremi.

Posem l'ampolla en un recipient on s'aguanti bé horitzontalment, amb l'obertura que li hem fet mirant cap amunt i amb el tap posat.

Pel forat que hem fet, anem abocant la xocolata poc a poc. Hem de moure l'ampolla per tal de que el plàstic de l'ampolla quedi totalment recobert per la part de dintre.

Ho posem a la nevera i un cop quallada la xocolata, repetim l'operació amb una altra capa de xocolata fosa per dintre i movent l'ampolla perquè quedi tot recobert.

Ho tornem a posar a la nevera perquè solidifiqui.

Una vegada tot compacte, hem de retallar, poc a poc amb un cutter o unes tisores petites, el plàstic en rodó per on anirà l'etiqueta. Amb molta cura separem una mica el plàstic fent palanca, i estirem l'ampolla. Ens sortirà primer la part de baix del plàstic, i desprès la de dalt.

Vinga que ja ho tenim això!!! Només ens queda la decoració.

Posem l'etiqueta al seu lloc tapant el forat, i tallem amb el cutter el coll de l'ampolla per tal de posar-lo a la part de dalt de l'ou-ampolla. 

Oi que queda xula? I jo, pel forat que hi quedava, i abans de posar-li l'etiqueta, la vaig farcir amb "gominoles" de Coca-cola. Més temàtic impossible!!!

I aquí teniu la mona, un èxit total!, tant de gust com de decoració.

Aquí en teniu el tall, per dintre era vermella, i no en va quedar ni una engruna, ens la vam cruspir tota sencera! Mireu quin goig!

Si voleu sorprendre als vostres fillols, no ho dubteu, elaboreu una mona de "Coca-cola", i teniu l'èxit assegurat!

Recordeu que podeu seguir-nos a l'Instagram @totfetacasa

OU DE XOCOLATA FET AMB GLOBUS

Ja sé que tot just ahir ens menjàvem la Crema catalana de Sant Josep, i que avui berenem el Pa de pessic amb les clares que ens van sobrar de fer la Crema, però ja hem de tenir la vista posada a la Pasqua i a fer feliços als nostres fillols amb unes mones ben lluïdes.

L'any passat vaig fer dos ous de Pasqua ben originals però no us vaig explicar com estaven elaborats, i com que us faig prometre que ho faria, aquí en teniu un fet amb un globus.

Ingredients i materials:

• Xxocolata per a fondre
• un globus
• pollets, plomes i ous folrats

Comencem per inflar un globus de la mida que voldrem l'ou, i el posem aguantat en un bol, un got o un estri semblant, amb el nus cap per avall. Com que l'haurem de cobrir de xocolata, millor posar el bol dins d'un recipient per anar-la recollint. Ho veieu? Recipient-bol-globus.

Tallem la xocolata a trossos petits, i la fonem al microones remenant-la de tant en tant i vigilant que no se'ns cremi. Aquesta vegada no l'he temperada, però si voleu fer-ho consulteu l'entrada dels Bombons de xocolata.

Quan ja la tenim fosa i no gaire calenta, l'anem abocant pel damunt del globus perquè vagi regalimant cap avall. Vigileu la temperatura de la xocolata, que si està molt calenta i es peta el globus, podeu deixar la cuina ben estucada!!!

Deixem que la xocolata es refredi i quedi presa. De fet la podeu posar a la nevera.

Quan ja està freda li fem un foradet al globus per tal de que es vagi desinflant.

I mica en mica i amb paciència ens va quedant la xocolata amb la forma que li hem donat.

Acabem de treure el globus, i ara només ens queda decorar.

Jo he fet una placa de xocolata per aguantar-hi l'ou amb un motlle pla que tenia per casa, i amb xocolata fosa com si fos "pegament", he anat enganxant primer l'ou, les plomes i els pollets de la mona.

Per tal d'aguantar-ho, hem de posar-hi una mica de xocolata fosa, posar-hi el pollet o la ploma i deixar que es solidifiqui la xocolata, i ja està, queda enganxat.

A dintre hi vaig posar tot d'ous de xocolata folrats de colors, que havia comprat, i va quedar així de xulo!!!

Animeu-vos que és molt senzill i fareu contents als fillols!!!

I ara podeu seguir-nos des de l'Instagram @totfetacasa

COOKIES DE XOCOLATA

Hi ha dies que tens un sopar o un dinar amb bona companyia i que saps que serà d'aquells d'anar fent, dels que no tens pressa per acabar, dels que vas xerrant i allargant la sobretaula amb un cafè, un altre, una copeta, i unes galetes de xocolata per anar picant. És en aquestes ocasions quan us recomano que tingueu apunt les Cookies de xocolata.

Ingredients:

• 500 g. de farina
• un pessic de llevat
• un pessic de sal
• aroma al gust (jo hi he posat canyella en pols)
• 250 g. de mantega a punt de pomada
• 250 g. de sucre
• 2 ous
• xocolata de postres tipus fondant per a guarnir

Preparació:

En un bol tamisem la farina, la sal, el llevat i la canyella.

Hi afegim els ous, el sucre i la mantega a punt de pomada.

Barregem tots els ingredients i els amassem amb les mans. 

Un cop quedi homogeni en fem un xurro i el filmem per a posar-lo a la nevera una estona i poder treballar millor.

Agafem un tros de la massa i l'estirem en una taula ben enfarinada amb un corró procurant que tingui el mateix gruix per tot arreu, un mig centímetre.

Amb els talladors de galetes anem fent les cookies. Podem fer diverses formes utilitzant varis talladors, i així queden més divertides.

Jo aquesta vegada he fet papallones, quadrats, rodones, estrelles, núbols i cors.

Anem fent fins a acabar tota la massa i les anem col·locant en una safata on prèviament hi haurem posat paper de forn.

Les hem de posar separades perquè al coure's creixen una mica i podrien quedar enganxades les unes amb les altres.

A més a més la safata del forn ha d'estar freda, perquè si no es desfan una mica abans de que tinguin temps de coure's i les formes no queden tan maques. O sigui que heu de fer varies fornades, com sol passar, procureu que la safata es vagi refredant.

Les enfornem uns 8 minuts amb el forn preescalfat a 200 graus.

Tal i com us aconsellava en l'entrada de les Cookies de Sant Jordi, traieu-les encara que estiguin blanquetes, que sinó es torren de sota i a més us quedarien molt eixutes.

Les deixem refredar en una reixa i mentre prepararem la xocolata.

Tallem la xocolata a trossos petits, la posem en un bol i la fonem al microones anant en compte de que no es cremi. Remenem amb una cullera perquè s'acabi de desfer tota i ja hi podrem anar sucant les galetes.

Unes quantes les he sucades per la meitat i les he anat deixant en un paper de forn perquè es refredi la xocolata i s'endureixi.

I les altres les he col·locades en un paper i sucant una forquilla a la xocolata les he anant esquitxant pel damunt simulant ratlles.

Les deixem reposar per tal de que la xocolata s'endureixi i ja les tindrem.

Ens n'han sortit unes quantes! Quina olor i quina pinta, mare meva!!!

Ara ja només ens falta la companyia i anar fent!

Bona sobretaula!!!

FLOR DE CREMA D'AVELLANES

Fa uns dies corria per internet uns quants vídeos en un munt d'idiomes diferents on elaboraven un pastís en forma de flor que em va encantar. Es va posar tant de moda a les xarxes que vaig decidir provar de fer-lo, i de fet a casa ja ens l'hem menjat en dues versions diferents, de brioix, i en pasta de full, però això sí, sense prescindir de la crema d'avellanes!!!

Aquí us explico com es fa amb de pasta de full, perquè la gent que seguiu el bloc, de vegades em demaneu que hi pengi receptes fàcils i ràpides, d'aquelles d'emergència o per a cuiners principiants. Doncs bé, aquí en teniu una, fàcil, ràpida, bona i amb molt bona presencia. Però els més agosarats la podeu fer amb pasta de brioix, seguint la mateixa tècnica i utilitzant la recepta del brioix de la Coca de brioix amb crema.

Som-hi doncs!

Ingredients:

• Tres làmines rodones de pasta de full (la trobeu al súper)
• Un pot de crema d'avellanes. A mi m'encanta la "Choco Nussa" del Lidl, però pot ser qualsevol (Nocilla, Nutella, etc.).
• Melmelada per pintar la flor.

Comencem preescalfant el forn a la temperatura que ens indiqui a l'envàs de la pasta de full, que normalment és entre 180 i 200 graus.

Posem una làmina de pasta de full en paper del forn, que pot ser el mateix on ja ve embolicada.

Agafem la crema d'avellanes i n'escampem una bona capa amb un ganivet o espàtula.

Col·loquem una altra làmina de pasta de full i la posem al damunt de la capa de crema.

Repetim l'operació fent una altra capa de crema d'avellanes i acabem amb la tercera làmina de pasta de full. Resumint, hem de fer pasta de full, crema d'avellanes, pasta de full, crema d'avellanes i pasta de full, com si fos un entrepà triple.

Arribats a aquest punt, col·loquem un got de mida normal al centre de la rodona, calculant més o menys que ens quedi ben centrat.

Fins aquí fàcil, oi? Vinga doncs que ja queda poc.

Ara, amb un ganivet que talli bé, hem de fer-hi quatre parts iguals, com si talléssim una pizza, però només del got fins a la vora. De cada quart n'hem fem la meitat, i de cada meitat la meitat. És a dir, que al final ens han de quedar setze trossos.

Anem a fer els pètals. Agafem dos trossos i els regirem sobre ells mateixos cap en fora fent dues voltes, i a la de tres els unim pel final enganxant bé les puntes. Ho veieu?, recaragolem els trianglets cap enfora i n'enganxem les puntes, tot això sense treure el got del damunt.

Anem fent fins que tinguem els vuit pètals, dos triangles per a cada fulla de la flor.

Ja podem treure el got. Mireu que xula!

Aquí si voleu ho podeu pintar amb ou perquè quedi daurat, però jo he preferit posar-hi una capa de melmelada quan ja sigui cuit.

I cap al forn uns 20 minuts, vigilant que no se'ns cremi!

Jo quan coc la pasta de full, estic sempre vigilant-la i vaig combinant dalt i baix del forn depenent de com es va coent.

Aquí teniu la flor, la deixem refredar en una reixa, i un cop estigui freda la posem al plat de servir.

Ens queda el toc final, pintar-la amb una mica de melmelada rebaixada amb aigua per tal de que no sigui tant espessa.

A mi m'encanta la combinació de xocolata amb maduixa, i per això ho he fet amb melmelada de maduixa que vaig fer fa unes setmanes.

Ja tenim la flor llesta per menjar! A més va molt bé per repartir, un pètal per a cadascú i el centre de la flor per al qui serveix.

Us puc assegurar que està boníssima, i es fa en un plis-plas. Proveu-ho!

Si la voleu fer de brioix, un cop elaborada la massa, haureu de tallar-la amb un motlle rodó com ara un plat, per fer les tres rodones, i seguir tots els passos del farcit i del tallat igual que hem fet amb la pasta de full.

Però si no us voleu complicar la vida, us recomano que la feu amb la pasta de full comprada ja feta.

Bon profit!