TORRONS DE XOCOLATA

En un bon àpat de Nadal no hi poden faltar els torrons, i si són de xocolata millor!!!


Aquest any n'he fet de tres classes: de xocolata negra amb arròs inflat, de xocolata blanca amb arròs inflat, i de xocolata negra amb avellanes.

Ingredients:

Torrons de xocolata negra amb arròs inflat
  • 250 gr. xocolata negra per fondre
  • 100 gr. arròs inflat
  • 30 gr. llard
  • canyella en pols


Torrons de xocolata blanca amb arròs inflat
  • 250 gr. de xocolata blanca per fondre
  • 100 gr. d'arròs inflat
  • 30 gr. de llard
  • canyella en pols

Torrons d'avellanes
  • 250 gr. de xocolata negra per fondre
  • 150 gr. d'avellanes torrades i pelades
  • 30 gr. de llard
  • un grapat de cereals de blat
  • canyella en pols



Comencem pels de xocolata negra amb arròs inflat.
Trossegem i fonem la xocolata al bany maria.


Una vegada fosa hi afegim la canyella en pols i el llard i remenem bé perquè s'integri tot.


Ara ja hi podem afegir l'arròs sense deixar de remenar.


Li donem quatre voltes perquè quedi tot impregnat de xocolata i ja ho tenim. Ho avoquem en el motlle que vulguem utilitzar i ho deixem temperar. Una vegada tebi ho posem a la nevera un parell d'horetes per tal de que acabi de quallar i ja ho podrem desemmotllar.

Si volem fer els torrons de xocolata blanca, ho fem tot igual però fonent aquest tipus de xocolata.



Per tal de fer els torrons d'avellanes, repetim tots els passos fins que hi hem d'abocar les avellanes i els cereals enlloc de l'arròs. Els cereals els posem per tal de donar el toc de cruixent al torró.


Una vegada tot barrejat amb la xocolata fosa ho posem al motlle i un cop temperat a la nevera perquè acabi de quallar.


Jo utilitzo motlles de plàstic i quan la xocolata està presa, ho desemmotllo com si fos un glaçó. Super fàcil i super pràctic!!!

Perquè quedin ben presentats els podem embolicar en papers de cel·lofana que faran més goig.
I a menjar torrons, que estan boníssims i són molt fàcils de fer.



Bones Festes!


CROQUETES DE SANT ESTEVE

El dia de Sant Esteve toca fer croquetes, d'aquí ve el nom de l'entrada.

Amb totes les restes de la carn d'olla, i com cada any, farem les típiques croquetes. A casa no me les perdonen, o sigui que el matí de Sant Esteve fem la pasta, mentre es refreda anem a dinar a casa de la "cunyi" i al vespre quan tornem, fem les croquetes, i no poquetes... una bona colla de croquetes!!! Per tant les congelo per tenir-ne per uns quants àpats.


Comencem trinxant la ceba (dues de ben grosses), bacon fumat i tota la carn d'olla del brou de Nadal que ens ha sobrat.


A la cassola, i amb oli que va quedar del rostit de Nadal, sofregim el bacon.


Quan ja està cuit hi afegim la ceba i l'anem remenant fins que estigui rossa.


Una vegada llesta hi aboquem el trinxat de carns i el deixem sofregir una miqueta perquè agafi gust de rostit i es barregi bé amb la ceba i el bacon.


Ara ja hi podem anar afegint la llet mica en mica i remenant perquè es vagi coent.


Hi posem sal i una mica de nou moscada ratllada i hi seguim afegint llet fins que veiem que està cuit i ja no ens en admet més.


I ja està, deixem que es refredi la massa mentre anem a dinar amb la família i al tornar...


... anem fent les croquetes passant-les per l'ou batut i la farina de galeta.

Com que en surten tantes i aquests dies estem molt tips i no venen de gust, les vaig posant en tapers i cap al congelador. I d'aquí a uns dies les trobem boníssimes!!!!


Aquesta vegada n'han sortit unes 100 d'una mida bastant grosseta!!!
Ummm, cap a la fregidora amb l'oli ben calent i estaran delicioses!
Bon profit!




TIÓ DE TAPS DE SURO

Ja teniu el tió a punt? Jo sí, per Santa Llúcia guarnim la casa i baixem el tió del terrat perquè agafi escalfor, es torni màgic, i puguem donar-li menjar per tal de que cagui força.



Però enguany he decidit fer-ne de petitons per a obsequiar a la família el dia de Nadal quan vinguin a dinar, i han quedat la mar de bufons.

Anem per feina, necessitarem:
  • taps de suro
  • pals de pinxo
  • retoladors de colors
  • feltres de colors o roba de quadres
  • tisores
  • cola blanca


Primer de tot clavem els pals de pinxo al mig dels taps de suro. Jo hi he posat una mica de cola blanca per tal de que quedi ben enganxat.


Mentre s'eixuga la cola, tallem trossos de feltre vermell i negre per a fer la barretina dels tions. Un cop tallat, enganxem la tira negre amb cola a la roba vermella.


Pintem la cara dels tions amb els retoladors.



Tallem rectangles de roba per fer les mantetes dels tions. Jo al final m'he decidit per roba de mocadors de fer farcells. Les enganxem a l'esquena dels tions. Ara enganxem les barretines i al damunt de la manteta hi posem un puntet de cola per tal de tirar-les una mica enrera i que quedin més bonics.


I ja els tenim, a punt per a posar-los a l'arbre de Nadal aguantats amb el pal.


I si els voleu regalar, podeu posar-hi una targeta de felicitació i embossar-los en paper de cel·lofana.


Us agraden? A mi m'encanten...

Bon Nadal a tothom!!!!

CASETA DE NADAL DE GALETES

La meva Amiga Invisible, que em coneix molt bé..., m'ha fet un regal que m'ha encantat. De totes maneres he de reconèixer que m'ha donat molta feina, però al final ha valgut la pena. Que què m'ha regalat? Doncs una caseta de galetes per a muntar, tot un repte!!!



Per començar, i seguint les instruccions de la caixa de les galetes, s'ha de fer sucre cremat per tal d'enganxar les parts de la caseta.


I aquí ja hi ha hagut un primer incident, el sucre cremat crema com un dimoni, i tinc una butllofa al dit!!!
Però he seguit muntant la casa, una butllofa no ens farà defallir!!!


Una vegada enganxada, he elaborat glassa, però aquí ja he deixat de banda les instruccions de la caixa perquè ja he vist que no quedaria molt consistent. Per tant l'he fet amb:
  • una clara d'ou
  • 200 gr. de sucre glass
  • unes gotes de llimona


L'he posat a la mànega i amb paciència he anat fent les decoracions de la casa amb lacasitos inclosos.

Al final he decidit fer un centre de taula pel dia de Nadal amb la caseta de galetes. Per tant, mentre es solidificava la glassa, he agafat un quadrat de suro blanc l'he folrat de fondant com si fos un pastís i l'he decorat amb fulles de grèvol també de fondant.


Al final hi he posat la caseta al mig, i ho he acabat de decorar amb un tió i l'avet de vidre que ens va regalar la Silvina per felicitar-nos les festes.


I el dia de Nadal aquest centre presidirà la nostra taula!
Gràcies M. José (és la meva amiga invisible), i gràcies Silvina pels vostres regals!
I bones festes a tothom!!!