Ja estem a les portes de Sant Jordi, el cavaller patró de Catalunya, tant valent i entregat que va salvar a la princesa de morir a les mans del drac.
Però no oblidem a la princesa!!! Ella també va ser valenta! Li va tocar per sorteig ser el dinar del drac i no va dir:
- "Ah, com que sóc la filla del rei jo no hi vaig, que hi vagi una altra donzella que sinó aquest reialme es queda sense princesa!"
Noooo! Sense dir res es va acomiadar i se'n va anar cap on era el drac. Però va tenir la sort de que passava el cavaller Jordi i la va salvar.
Com que a mi m'encanta la llegenda he fet cookies temàtiques de Sant Jordi. Us passo la recepta per a unes 40 galetes (a mi me la van passar per a fer-ne el doble però no acabes mai, vosaltres mateixos, depen de la quantitat que en necessiteu).
Ingredients per a la massa:
- 250 g. de farina
- un pessic de sal
- 125 g. de mantega a punt de pomada
- 125 g. de sucre
- un pessic de llevat
- 1 ou
- aroma al gust (jo hi he posat canyella en pols)
Preparació:
Barregem tots els ingredients i els amassem amb les mans. Un cop quedi homogeni en fem un xurro i el filmem per a posar-lo a la nevera una estona i poder treballar millor.
Al cap d'una estona tallem la massa en dos trossos. Un el tornem a la nevera mentre treballem amb l'altra meitat. Estirem la massa amb el corró fins que tingui un mig centímetre de gruix, i amb els talladors de pasta ja podem fer les galetes. Jo ho faig sobre un paper del forn per què no s'enganxi.
Avui com que són galetes de Sant Jordi he triat el tallador de roses, el drac i el cor.
Preescalfem el forn a 200 graus. Ho posem a la safata del forn amb un paper i ho coem uns 8 minuts. Encara que estiguin blanquetes traieu-les per què sinó es cremen de sota i queden molt eixutes.
Un cop a fora deixeu-les refredar en una reixa. I ja estan! Bé ja estan cuites i a punt per a menjar o per a decorar. A mi m'agraden molt com queden així. Mireu les roses...
... i els cors i els dracs.
Mentre es refreden prepararem la glassa per a guarnir-les.
Ingredients:
- 2 clares d'ou
- 250 g. de sucre glass
- una culleradeta de suc de llimona o de vainilla
- aigua per si ens queda molt espès
Preparació:
Muntem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre. Un cop fet hi afegim un rajolí de llimona.
Repartim la glassa en tasses. Tantes tasses com colors volem fer i en cada una hi posem el colorant amb gel. Reserveu-ne una mica de blanca per si necessiteu aquest color o s'acaba algun dels que heu triat.
Jo ho faig en pla TOT FET A CASA total, per què ni tinc tants broquets, ni mànegues, ni biberons com colors. O sigui, que pinto el fons de les cookies untant-les amb un ganivet i els detalls amb paciència amb pals de pinxo com si fossin pinzells. A més normalment al final sempre s'afegeix algú de casa que vol pintar a la seva manera una rosa, un cor o un drac per a regalar a algú especial, o escriure'n algun missatge. Ah i als nens els agrada molt decorar les galetes!
Aquesta part m'encanta, de fet sembla que estigui a l'EGB a classe de pretecnologia pintant amb les temperes!!!
Primer hi faig la capa de sota i les deixo assecar una mica, i després ja els hi faig els detalls amb el pal de pinxo.
Si voleu hi podeu posar pel damunt fideus de colors, cors de sucre o el que hi volgueu, això sí quan encara estiguin humides, sinó no es quedarà enganxat. Veieu els cors?
Les deixem assecar unes 3 o 4 hores...
... i ja les tindrem a punt.
Els dracs m'encanten. Com que ningú que conec n'ha vist mai cap, els pots fer com vulguis i del color que vulguis, i segur que no t'equivoques! Els he fet de color groc, verd, blau, blanc, rosa...
Les roses sí que si són per Sant Jordi ha de dominar el vermell!
I els cors de lo més enamorats que trobem!
Aquestes galetes les podeu fer sempre que volgueu i amb el tema que trieu. Per Nadal en vaig fer de grèvols i avets per a regalar amb bossetes de cel·lofana i van quedar força bé. O a l'estiu en vam fer amb la font de Prades per al sopar de postres, les teniu a l'entrada del Pastís de Pinya. Vosaltres mateixos, però penseu que volen temps per a decorar, i sinó que us ho expliquin el meu germà i la meva cunyada, que em van demanar la recepta per fer-ne i eren les tantes de la nit i m'enviaven WhatsApps de que encara estaven decorant galetes!
Si en feu pengeu les fotos al Facebook del TOT FET A CASA que les veurem!
BON SANT JORDI!!!
