CUPCAKES DE TORRÓ DE XIXONA

Avui és l'aniversari del TOT FET A CASA!!!

Sí, sí, avui fa un any que vaig fer la primera entrada del bloc. De fet va ser amb les Cupcakes de Mores, i per tal de celebrar-ho també ho faré amb les cupcakes que ens vam menjar per acomiadar el 2013: Cupcakes de torró de Xixona.

Abans d'endinsar-nos amb la recepta, i com que és l'aniversari del TOT FET A CASA, deixeu-me que em posi una mica sentimental.

Quan vaig començar a escriure, a casa em van dir que se m'acabarien les idees, que aviat no tindria més coses per penjar al bloc... però de fet no ha estat així, sinó a l'inrevés, m'ha faltat temps per poder dedicar-m'hi més.

Aquest any també ha estat dur, però intens, i ha acabat molt millor del que m'esperava.

Com ja vaig dir les coses dures ens fan créixer, i a mi, a més a més, m'ha permès conèixer gent nova. Gràcies Joana t'ho dec a tu, tot i que en algun moment he dubtat entre fer-te un petó molt gran o donar-te una bufetada (és broma, he, he!, però tu ja m'entens...).

He format part de "l'Equipazo". Tot un honor. Junts hem plorat, ens hem enrabiat, hem tingut el cor a punt d'explotar, se'ns ha inflat la cara i els "d'allonsis", però sobretot hem rigut i hem treballat molt, moltíssim!!! Gràcies. I hem tingut una cap que sempre és la primera en arremangar-se (d'aquestes n'hi ha poques).

I a casa m'han aguantat, perquè amb tanta feina i tot l'estrès una altra família m'haguessin deixat sota el pont de la via. Però ells no, deu ser perquè de tant en tant els suborno amb un pastís, he, he. De totes maneres, GRÀCIES!!!

I gràcies també a tots els qui em llegiu, que feu possible que el bloc tingui sentit i tiri endavant! Smuacccc a tots!!!!!

Bé i ara ja sí, anem a fer Cupcakes abans de que acabem plorant...

Per tal de fer les Cupcakes de torró de Xixona he seguit la recepta que l'Alma Obregón té al seu llibre Objetivo: Cupcake perfecto.

Ingredients:

Per als cupcakes

• 115 gr. de mantega a temperatura ambient
• 220 gr. de sucre
• 3 ous
• 220 gr. de farina
• 1 i 1/2 culleradeta de llevat
• 120 ml de llet semidesnatada
• 2 cullerades de torró de Xixona esmicolat

Per a la crema

• 250 gr. de mantega a temperatura ambient
• 325 gr. de sucre glas
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 o 3 cullerades de llet semidesnatada
• 2 cullerades de torró de Xixona esmicolat

Comencem tamisant la farina i el llevat.

Batem la mantega amb el sucre fins que quedi blanquet i hi anem afegint els ous un per un perquè s'integrin bé.

Hi afegim la farina amb el llevat i ho batem bé. Després hi incorporem les cullerades de llet.

Xafem el torró amb una forquilla.

Quan el tenim desfet l'incorporem a la massa i ho batem tot perquè s'integri.

I ja podem omplir les càpsules de les magdalenes.

Una vegada plenes les posem al forn, que ja havíem preescalfat a 180 graus, durant uns 20-25 minuts. Un cop cuites les traiem del motlle i les deixem refredar en una reixa.

Mentre es refreden les cupcakes farem la crema per a decorar-les.

Tamisem el sucre glas.

El posem en un bol amb la mantega i ho batem bé fins que s'integri tot i quedi de color blanquinós.

Jo us recomano que per batre-ho hi poseu un drap al damunt, així eviteu que la cuina us quedi tota plena de polsim de sucre!

Una vegada ja ho hem batut durant uns cinc minuts i hem aconseguit que quedi cremós, hi afegim el torró xafat amb la forquilla igual que hem fet abans, i ho tornem a batre.

Ja ho tenim això! Ja podem posar la crema a la mànega amb el broquet que més ens agradi, i a guarnir!!!

N'he fet en forma de rosa...

... i de cucurutxo.

Per rematar la feina he fet unes quantes decoracions de fondant i ho he empolsinat de purpurina, que fa festa!

Estrelletes...

... i arbres de Nadal.

Ummm, quina oloreta!!! La sentiu???

Em sembla que no podré aguantar molt més sense menjar-ne una!

Què bones! Irresistibles amb el toc de torró...

Bon Any Nou!!!!